自贡，因盐设市，取“自流井”和“贡井”首字合称。食盐为自贡美食之祖，根植于巴蜀文化与川菜文化，伴随着盐业经济繁华而形成的自贡盐帮菜，已成为有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜系的川南“小河帮”代表。自贡还享有“中国恐龙之乡”的美称，以拥有世界三大恐龙博物馆之一的自贡恐龙博物馆，从而闻名海内外。
自贡市位于四川南部，享有“千年盐都、恐龙之乡、南国灯城、美食之府”美誉，是四川省五个主城区面积超平方公里，人口超万的“双百”城市之一。资源如此丰富的城市，有着怎样的故事呢？
自贡燊海井，位于大安区阮家坝山下，占地面积约平方米，井位海拔.4米。该井开凿于清代道光三年（公元年），凿成于道光十五年（公元年），历时13年凿成。凿成时，井深1.42米，后几经加深达到1米。燊海井既产卤，又产气，是世界第一口人工钻凿超千米的深井。
史书记载，井凿成后，每天能喷出万余担黑卤，日产天然气多立方米，烧盐锅80多口。直到年，每天还自喷黑卤00多担，天然气到立方米，燊海井从建成至今，已生产了一个半世纪。由于长久缺乏维修，井下设施损坏较为严重，经多次维修，燊海井仍可日产天然气约立方米。近日，我与省、市侨联相关领导一起，走进井盐保护区看见，燊海井仍保留着十九世纪初的布局及原始风貌。
郑建新燊海井留影跨入门内，左侧是18.3米的井架和碓房，右边为推汲卤水大车房。从碓房与大车之间拾阶而上，是采用传统方法煎制食盐的灶房、柜房和盐仓。燊海井是中国古代钻井工艺成熟的标志，综合体现了古代钻井技术的发展水平，是世界科技史上一个重要的里程碑。年，燊海井被列为全国重点文物保护单位。年，获评国家4A级旅游景区。
盐业历史博物馆，位于自贡市自流井区釜溪河畔的龙凤山下，原址是清乾隆元年(公元年)的西秦会馆，建成于年。是一座由陕籍盐商集资修筑的同乡会馆，融明清两代宫廷和民间建筑风格于一体。也是中国博物馆发展历史上最早建立的专业博物馆之一，目前仍是中国唯一的盐业史博物馆。年，晋级为第三批国家一级博物馆。
西秦会馆原是清初来自贡地区经营盐业的陕西籍商人合资兴建的同乡会馆。该馆建筑设计精巧，结构繁复，造型精美，雕刻装饰十分华丽，既是中国古建筑宝库中的精品，又是盐业发展史上的珍贵文物，年被列为全国重点文物保护单位。
博物馆分为两个主题性陈列布展，即《中国井盐科技史》和《自贡盐税史》。收藏文史资料、实物工具等藏品件，其中盐井传统钻凿和修治井工具件。是我国目前唯一保留较为完整的古代凿钻工具群。
这些不同时期、不同形制与用途的工具，体现了历代盐工创造井盐技术和工艺流程的结晶，标志着中国钻井技术的发展。馆藏清乾隆至民国时期的井灶经营契约、岩口簿、帐册，对研究科技史和社会经济史，都具有较高的历史价值。
当天下午，在四川省侨联、自贡市侨联领导的陪同下，还参访了阿细食品有限公司。据介绍，该公司是根植于自贡的川菜特色餐饮企业，旗下有壹餐厅、青花瓷酒店、加拿大Buddy等7家餐厅和酒店。同时，阿细食品企业与盐帮美食学院通过校企合作方式，为盐帮菜的传承和发展培养了众多的美食人才。
自贡人文历史积淀丰厚，彩灯风情文化悠久，是一座国家级历史文化名城。晚上，还乘坐游船观赏了“天下第一灯”和火树银花不夜天的城市夜景。（摄影/制作：郑建新）