四川自贡一座让你沉浸在美食小吃里的城市
四川这个城市美食小吃众多盐很多！
自贡市是四川省下辖地级市，地处四川盆地南部。自贡的一切都离不开盐，甚至城市的兴起也是因为这里丰富的盐产，并且这里的盐是特供给皇宫的，“自、贡”两个字就是由“自流井”和“贡井”两个盐井名字合称而来。
同时，自贡还有世界上最大的恐龙博物馆，有着许多的恐龙的化石，被称为“恐龙之乡”。
自贡的美食文化也是依托于该地丰富的盐产，并且结胎于川菜系列，盐帮菜是依托于当年的盐商所形成的菜系，成为有别于成渝两地“上河帮”、“下河帮”菜系的川南“小河帮”代表。
盐帮菜最为著名的就是兔子肉了，其做法能有十多种，并且盐帮菜有着川菜特有的鲜香。自贡的菜系是川菜的一个附属，虽是附属，但外界所熟知的川菜大部分都是盐帮菜，这也证明了自贡盐帮菜受到了全国绝大部分人的认可。
比如传统蘸水菜，蘸水的作用在于补充菜肴在制作中不容易掌握适宜口感的缺陷，且还能将食材最原本的味道释放出来，做法既方便又快捷。
还有就是在自贡有一家特别著名的菜馆名叫食神，这家菜馆在各大美食软件上都排名第一，去吃饭时更是一座难求。并且食神属于四川当地特有的苍蝇馆子，需要穿过一条偏僻狭窄的小巷道，走完巷道后在一间厕所旁边便能看到这家店，正因为开在了厕所旁边，所以当地人又叫它厕所兔。
自贡的另一大具有特色的美食就是当地的冷吃兔了，不管是外地游客还是本地人出游都习惯带上一两包在身边解馋，这种兔子肉辣度适中，不会让人觉得难以接受，但同时吃起来很香，且兔肉也很入味，往往一个人就能吃一大包了。
文
苏白传媒菜菜