在漫长的历史沉淀中，古法榨油却逐渐被人遗忘。据记载：古人最早在丈高的巨石壁上，利用自然形成的石孔横插入一根树木，树木支点下的石头被磨平后放置油菜饼。然后，在木头的另一端吊上石块进行加重，让油饼压榨出油，便完成了榨油的全过程。
木榨油可追溯到一千多年前。早在北魏的《齐民要术》中，就有压榨取油的记载。木榨油工艺复杂、要经历风车去杂、炒锅炒熟、上槽碾末、蒸锅包饼、上圈装榨、木槽打榨、沉淀沥油等过程，每一道工序全靠人工操作并依靠特定的技艺不定期完成。低温压榨出来的菜籽油贴近自然，原汁原味，浓厚醇香。
在古色古香的作坊里，精壮汉子推动巨木，用石锤交替的撞击着菜籽饼，榨出来的油香味纯正而浓烈，随着山野的风，能香遍整个村庄，这样的场景如今已经不多见了，现代工艺的发展，更倾向化学浸出的方法榨油，出油率高，但这种方法往往仅保障了安全性，油里的营养几乎全部被破坏。盛榨堂木榨油采用传统冷榨工艺，全过程不涉及任何化学添加剂，保证产品安全、卫生、无污染，天然营养不受破坏，色泽清亮，香味醇厚，古木留香，回味绵长，确保了油品低芥酸、低硫、富含营养和多种氨基酸。
随着现代工艺的发达，徽州传统工艺的木榨油坊逐渐消失，古法木榨技艺濒临失传，徽州古法木榨油文化却也成了非物质文化遗产，被媒体广泛传播后，美誉度极高，乡村仍然还有一些木榨油坊得以传承和弘扬，古法技艺木榨油逐渐被很多人追捧，节假日还特地到山里去购买正宗的古法木榨菜籽油。
现如今木榨出油已经成为很多人记忆中的老方法了，当今社会已经很难见到，印象中的木榨油出自家庭作坊，榨油时油香四溢，可随着对安全的重视，即是知道木榨油营养更丰富，却因为木榨油容易出现的霉变现象，导致大家不再选择木榨油。盛榨堂木榨油通过自制设备，制定标准，传承非遗压榨工艺，保障全流程安全，以往农家木榨油容易出现的霉变现象不会发生，保留木榨油的质量，让大家吃到健康安心营养美味的木榨油。盛榨堂木榨油低温压榨工艺传承千年，品质营养更健康！