鹏翔茉莉仙毫
精选鹏翔生态茶园清明前汉中仙毫为茶胚,
甄选上好茉莉花为花胚,
一斤茶四斤花,
经四窨四提一炒等工艺精制而成。
茶与花灵魂融合,
有"窨得茉莉无上味,列作人间第一香"的美誉。
感受炎炎夏日的一缕清香,秦岭飘雪,茉莉仙毫!
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什么是窨制?
窨制,是制作花茶的一种工艺。
窨制原理:充分利用茶叶内含萜烯类化合物质特有的吸附性,将茉莉花的香气吸附并固定下来,在冲泡时释放出来的原理,制成茉莉花茶。其方法:将茶坯与刚刚采摘下来的鲜花混合在一起,鲜花吐香,茶坯吸香,茶香与花香有机融合,花茶制成。
什么是四窨四提?
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四窨四提:即四次窨花,四次提花
窨花流程:上午十点采摘茉莉花,下午四五点的时候,茉莉鲜花进厂,进厂后需经过评级、过磅、验收,然后摊晾。晚上八点开始养花,通过反复堆花与摊花,促使花蕾在一定的温度和充分供氧的条件下,含苞待放的花蕾均匀吐芳,达到工艺要求。到凌晨三点多钟,堆花温升高至一定限度要通花,否则会因为温度太高被灼伤。
通花的目的,一是为了降低堆温,二是增加氧气,确保鲜花呼吸而正常吐芳,三是让茶坯与鲜花能够更均匀地接触,让茶坯充分吸收香气。到第二天八、九点钟的时候(完成第一次窨花),要进行茶花分离(提花)。因此每一次窨制的过程要持续十到十二小时,鹏翔茉莉仙毫采用四窨四提一炒的工艺技术(四次窨花四次提花),全程约需要50个小时制成。
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什么是一炒?
一炒:即炒制,在一定温度下,按一定比例将提花后的茶胚与优质茉莉鲜花放在一起进行炒制,其目的是去除多余水份,继续发展香气。