导读：
如果去海南旅行，你会想要打卡的景点会是什么？相信绝大多数的游客都是向往着三亚的碧海蓝天、阳光沙滩还有数不尽的海湾，也正是三亚的名气之大，所以在我们的印象当中海南是处处充满着椰风海韵的样子。其实，在海南不只有以三亚为“椰风海韵”为代表的自然风光，还有很多其他的人文景观，其中就有一处千年古盐田，它不仅沿袭着多年来的晒盐工艺，也改变了过去“煮海为盐”的制盐方法，更是被清朝乾隆皇帝听闻后，为其亲笔御书。
儋州千年古盐田，位于海南洋浦半岛盐田村。多年前，从福建莆田迁移而来的盐工，发现这里是一处绝佳的制盐地，于是便在这里安营扎寨，开始了制盐。即使是现在盐田村仍有30多户盐工，他们依然每天都在这片盐田上，沿袭着多年来的古老的制盐的方式劳作。
儋州千年古盐田并不是一小片而已，这片盐田有亩，靠近会发现这片靠近海的区域中，有很多很多表面有一个凹槽，形若巨大的砚台的石槽，历史上这里石槽的数量有将近多槽，数量之庞大，时至今日依然有多个形态各异的砚式石盐槽密布海滩。这也是盐工们就地取材，把海边大片的天然火山岩石削去一半，然后经过打磨凿成浅浅石槽，酷似一方砚台，因为岩石大小不同，高低有差别，所以眼前的石槽形态大小各异，错落有致的安放，蔚然壮观。
很多游客第一次来到这里，看到海岸线数量如此之多的石槽也会纳闷它到底有什么用途呢？首先我们来了解一下儋州制盐人是如何制盐地。最初从福建莆田来这里的盐工，他们因地制宜，根据海南岛高温烈日的特点，于是放弃最早他们延续的“煮海为盐”的制盐方法，选择用经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制成含高盐分的卤水，再将卤水倒在石槽内，经暴晒制作成盐巴，这里也就成为了最早采用日晒的制盐场。
从上面的制盐的方法中，我们也就了解了这些石槽的作用，是晒盐最为重要的部分。是得，经过太阳晒干的海滩泥沙浇上海水过滤，制成含高盐分的卤水倒在石槽内，因为靠近海岸线，所以在涨潮的时候，海水也会自动漫入这些石槽，让烈日曝晒成盐。这些石槽也是日晒制盐最为重要的部分。
虽然现代化制盐的方法早已经成为主要生产力，但是儋州千年古盐田依然能够延续，也是因为这里日晒出来的盐是被官方认可的。历史上，由于儋州千年古盐田日晒出来的的盐味鲜，而且对多种疾病有很好的疗效，在清朝乾隆年间，乾隆皇帝闻报后，更是亲笔御书“正德”赐给儋州盐田人，所以时至今日，这里依然沿袭着多年来的古老的制盐的方式，依然被人们所认可。