“在‘芝兰轩戈记’糕点买了十多年了，因为以往来买人都很多要排很长的队，这次提前来买一些就是为了赶在中秋节前给在瑞丽的亲朋好友带去安全可口的美味糕点。”经常到保山市隆阳区板桥镇芝兰轩戈记购买糕点的市民陈女士说。
据了解，距今已有年悠久历史的“芝兰轩戈记”糕点因其口感松、软、酥、脆、甜而不腻、久存不坏，食用方便、安全、可口而深受男女老少的喜爱。“芝兰轩”糕饼一直沿用原有的配方和制作工艺，使糕饼的口味和特色恒久不变，韵味悠远，逢年过节，讨亲嫁女和旅游观光而前来购买的顾客骆驿不绝。
从调油、打蛋到搅面，每一个环节都井然有序，放几个蛋、几斤油，兑多少面都不用称量，工作人员全凭手感、经验，但现场做出的蛋糕金黄中透出诱人的香气，可谓是“色香味俱全”。
《戈氏家谱》记载，年的辛酉之变，戈氏十六世祖戈缃为避战乱，由保山城迁居板桥开设《福元斋》板桥分号，经商并制作出售糖果糕点。年，由戈光文接手经营。后因往来账务常与总号福元斋混淆。为了便于管理，避免矛盾，遂改名为芝兰轩戈记糖果糕点铺，独立门户，距今已有多年的历史。现在，戈立靖又把芝兰轩戈记糖果糕点制作的秘方传给了自己的儿子戈晓春。
不忘初衷，传承品质。年年底，“芝兰轩”被评为保山市非物质文化遗产保护项目。因未见到戈立靖本人，从他老伴儿宋女士的口中得知，她从事糕饼业已逾45年。“自己的大半辈子都投入到了这份事业上，做良心糕点，做良心商家是全家人的初衷，更是将来也要传承的品质。”宋老说。
戈晓春介绍，“自打懂事起就和父亲母亲一起做蛋糕，耳闻目睹过程中，做糕点的过程闭眼都能操作。为确保芝兰轩糕点质量，从选原材料上就要把好关：鸡蛋需是土鸡鸡蛋，近年来土鸡蛋越来越难买，而且价格一路上涨，但为了不砸百年老店牌子，我们一直坚持买土鸡蛋；面粉则是头道面粉，我们从购小麦就要求籽大粒度饱满，选精细面粉制作糕点；而菜油则是直接从农户手中收购油菜籽自己榨，为的就是确保质量确保口感。祖上就传下来要把好每一关，如果有一个环节出问题，丢了品牌、还丢了祖宗脸，这是丢不起的，更得不偿失。”
沿用传统配方，百年工艺不变。“芝兰轩戈记”糕点一直沿用传统的配方、工艺。其产品特色是香甜适口，松软酥脆，原汁原味，保存期长，蛋糕的保质期干冬为一个月左右，雨天也可达十天左右。同时，“芝兰轩戈记”糕点始终保持手工制作，所用木质案板、檊面杖，刀具、铲子、烤炉等工具和设备都是老式的。以制作金钱饼(又称芝麻饼)为例：将面粉、鸡蛋、糖、油等原料按一定比例配好放在案板上，用手工和好后，取一团搓揉成条后用刀切成均匀的小面团，再裹上芝麻压扁后，均匀地摆放在烤盘里放入炉子烘烤，待烤好冷却后便可以装袋出售。
“酒香不怕巷子深。”百年老店芝兰轩长年来为确保质量，一直延续祖传手艺，保山市民为吃一口芝兰轩糕点，不惜跑到离城十多公里的板桥镇买，好口碑一传十，十传百……越来越多的人知道了板桥镇的这家百年老店。“以前，芝兰轩糕饼产品除在本地销售外，周边的临沧、德宏、大理等地客商、居民逢年过节前来订购的也很多，如今网络发达了，都是在