自贡，四川省辖地级市，是四川省现有的五个国家级高新区之一。享“千年盐都”、“南国灯城”、“美食之府”等美誉。位于四川省南部，属于亚热带温润季风气候区，这里有恐龙博物馆、三多寨、吴玉章故居等著名景点。除此之外，自贡还有许多的特色美食，下面给大家介绍几种自贡的特色美食，希望大家喜欢。
一、富顺香辣酱
香辣酱四川富顺地方名产。它有香醇、味鲜、爽辣可口的特点，风味独特。是以辣椒、酿造酱油、食用盐、水等作为主要原料，再经传统工艺制作而成。可以直接食用或者用于各类菜肴、面食调料，它还具有开胃助食等效果，被消费者誉称“富顺一绝，香辣之冠”的美名。
二、咸味烧白
烧白是四川人的叫法，是一道四川省汉族特色菜肴。它的成品色泽红亮，吃起来咸鲜味浓、趴软适度、肥而不腻。它的制作过程较为复杂，一般是以五花肉、芽菜、海椒、豆鼓等为主要原料，再经多道工序制作而成，是川蜀民间不可不品的美味
三、自贡燕窝丝
燕窝丝是四川自贡独创的汉族特色美食。它是一种面食，有外形美观、松泡散软、丝条均匀、香甜爽口等特点，是采用面粉、白糖、化猪油、樱桃、蜜饯等为主要原料，再经过多道工序精心加工而成。它以外形独特、调味、口感等方面成为糕点中的新葩，并得到了食客们的称赞。
四、牛肚火锅
牛肚火锅是四川，重庆等地汉族传统名菜。它有味重麻辣、汤浓而鲜等特点，是以牛毛肚为主要原料，牛油、豆瓣、姜末、辣椒、花椒等等为辅料制作而成的火锅卤汁，它是属于火锅类，可以根据自己的喜好放入牛肝、牛腰、黄牛背柳肉等其它菜品。四季皆宜，尤其是在冬天的时候食用，吃着全身暖洋洋的。
好了，以上就是给大家介绍的几种自贡美食，欢迎大家评论留言；如果你还知道自贡其他特产美食，欢迎大家留言分享；