视频里的设备就是冬瓜削皮机，也可以称为“瓜果削皮机”“南瓜削皮机”“立式削皮机”等多种叫法。该冬瓜削皮机，有单头和双头两种，购买一台双头削皮机，相当于同时购买2台单头削皮机。
从视频可以看出，该冬瓜削皮机的刀是从底部开始转圈式削皮，一直到最上端，提高劳动效率及加工质量，改善劳动强度，同时还提高了削皮率。削掉的皮薄厚一致，并且薄厚可调，损耗少。削皮均称，该冬瓜削皮机最关键的部件就是刀具，该机所用的刀具经过特殊的工艺处理，因此刀片具有韧性好，刀刃锋利，不易断，抗磨，使用寿命长等优点。该削皮机的削皮刀架特殊设计，可使瓜皮定向排出，方便收集清理。该削皮机的上定位钉和下定位钉，固定原料具有快，准等优点，原料位置不易发生改变。该冬瓜削皮机拆洗方便，使用时操作简单，便捷，安全卫生。该机操作更方便，随时开关都可以。
该冬瓜削皮机属于一机多用型设备，除了适合冬瓜皮以外，还适用于南瓜、金瓜、哈密瓜、木瓜、大芋头、哈密瓜，柚子等各种大型瓜类削皮。该机现已被广泛应用于学校，食堂，大型餐厅，酒店，中央厨房，净菜加工，食品加工厂等场所使用。
冬瓜削皮机技术参数：