凉皮的原料是小麦淀粉，其制作工艺倒也不难，只是太费力。传统手工凉皮制作者更是深有体会。当然了，想要简单也可以很简单。
工艺自然是不能少，但是省力了很多。即不偷工减料，还不能影响口感，还要省时省力。那就只有一种办法了。机器代替人工。
洗面机
洗面可以用洗面机代替，那么和面呢？众所周知，洗面之前是要先和面的。其实洗面机是洗面和面一体机。既能洗面也能和面。洗一袋面大概要40分钟左右，一次可以洗1-30袋面。
蒸箱
之前是用大锅做凉皮，时间长，一次一张，速度也慢。而现在呢？用凉皮机蒸箱，一次做四张，40秒即可蒸熟，这样做出的凉皮透亮劲道。如此效果，却是大锅望尘莫及及的。当然了，如果做的多，还是很累，40秒钟熟一张，在这40秒钟内需要摇浆揭皮码放。
如果想省力，可以试试这款
全自动凉皮机，一人就可以了，其配备了微电脑装置，可以实现自动上浆，自动接皮，自动刷油，自动计数等。当然了，也要好多米的。至于产量吗？一个小时可以做斤，多了还可以做。
不过，由于其设备占地面积大，产量也高，投入自然不菲，当然了，如果咱是开店或者摆摊的话，自然不需要这款了。蒸箱足以。如果是批发的，那肯定要选择这款了，不说其它的，就但但人工工资就可以抵的上机器了。必定人工可是很贵的。