有味道的邻居城市
王忠德
成渝毗邻地区的城市都有味道，特别是川南四市（宜宾、自贡、内江、泸州），与渝西的江津、永川、荣昌等地，既有融合的共有的味道，也有自己鲜明的独特的味道。味道给城市印上了烙印，贴上了标签，味道也让城市体现了传承，展示了魅力。
去年，我赴宜宾市、泸州市参观考察，今年5月25日至28日，又参加了走访考察内江市和自贡市的活动。收获多多，体会多多，对这一区域内的城市所具有的特别的味道颇有感受。
甜城内江。内江是开发较早的巴蜀腹心城市，有多年建城市的历史。素有“成渝之心，大千故里，甜城内江”之称。谓之甜城，不仅仅因为长江一级支流沱江穿城而过，留下了万平方米的甜城湖。主要的还在于历史上内江地区是甘蔗主产区，内江白糖曾享誉中外。乡间和城区，产业和集市，无不充满甜味。应该说，空气里也是甜味浓浓。甘蔗和制糖，是当时内江的支柱性和代表性产业。后来，由于资源的地区性结构性市场性变化，甘蔗和制糖不再是内江的主导产业，甚至可以说这个产业也几乎不是现在内江的产业了。但内江的甜味依然十足。重新构建的新材料、新装备、新医药、新能源和大数据产业，特色农业，现代服务业，新城区建设，无不展现着内江人追求着的甜美，生活中弥漫着甜味。
盐都自贡。自贡无疑是一个有盐有味的城市。盐都的盛名由来已久。自贡“因盐设市”，“自贡”两个字就是由“自流井”和“贡井”两个盐井名字合称而来。同时，自贡还是中国重要的恐龙化石产地，被称为“恐龙之乡”，以拥有世界三大恐龙博物馆之一的自贡恐龙博物馆而闻名于海内外。食盐为美食百味之祖，自贡美食植根于巴蜀文化，结胎于川菜系列，伴随着盐业经济的繁荣与发展而形成的自贡盐帮菜，成为有别于成渝两地“上河帮”“下河帮”菜系的川南“小河帮”代表。盐帮菜的特点：香、辣、鲜。香得丰富，辣得过瘾，鲜得地道。在参观燊海井博物馆和盐业历史博物馆时，我们还买了好多包自贡产的井盐。按朋友的推荐，又专门去买了具有富顺特色的“胡三妹豆花酱”。因为富顺豆花很有名，调料也很地道。我们把盐和调料带回家，也把香、辣、鲜美带回家。
盐井和盐业已成为过去的辉煌，自贡也在发展新兴产业。除化工和材料行业外，休闲旅游、文化体育、商业餐饮、灯会灯展等产业兴旺。特别是自贡因灯会而称之为“南国灯城”，与北方哈尔滨的冰灯南北辉映，声名远扬。为盐都发展赋予产业新内容，为盐都产业增添新味道。
酒都宜宾。万里长江第一城宜宾，是中国酒文化的发祥地之一。年12月19日，中国轻工业联合会和中国酿酒工业协会联合授予宜宾“中国白酒之都”桂冠。自古宜宾就是一个与酒有不了情的地方，宜宾的酒不知倾倒了多少文人墨客，赞美诗词如泉似河连绵不绝。宜宾是中国酒文化的缩影，乃中国当之无愧的酒都。悠久的酿酒历史，几千年来名酒代出。有以五粮液为代表的众多名酒品牌，有道是“川酒甲天下，精华在宜宾”。
酒城泸州。泸州是川南离江津最近的城市，与江津山水相连，交往密切。泸州产酒历史悠久，酒以城名，城以酒兴。历代诗人对泸州酒赞美有加。年12月，经中国文物学会、中国名城委共同评议，一致赞成泸州市冠名“中国酒城”称号。
在泸州，除了满城酒香之外，香甜的还有荔枝和龙眼（桂圆）。“荔枝生巴峡间”，应该是泸州合江、江津石蟆塘河一带。泸州城郊的张坝，沿长江十里龙眼林，1.5万余株年以上实生龙眼树，构成了我国内陆规模最大、树龄最长的龙眼实生林带，是四川省重点文物保护单位，而且是“活文物”。荔枝和龙眼，伴随酒香，增添了泸州的味道。
其实，与毗邻的城市一样，江津也是很有味道的，永川、荣昌也是有着独特味道的。江津的味道浓郁，深厚，多样，鲜明。既有传统的酒味，还有多样食品的甜味，香味，鲜味。广柑甜，花生香，米花糖，甜又香。也有独特的辣味、麻味。特别是成规模发展起来的50多万亩青花椒，香飘国内外，麻遍全世界，成为响亮的江津品牌。江津白酒味道是“小粬清香型”的代表，江小白青春小酒，很受青年一代欢迎。而且，与整个江津一样，江小白是满满的文化味。江津是食品工业基地和消费品工业基地，金龙鱼、福临门······油香飘进千万家，香味浓浓。可否说，江津的味道，就是让南来北往的客人喜欢，男女老少倾心钟情的味道。就是我们共同感觉，一路同行的味道。江津味道，悠悠的硒乡津味，美美的津津乐道。
川渝一家亲，味道也相融。走动多了，相互间还会传递和增加众多的味道，这也是融合度的一种表现吧。
（作者系江津区原政协主席）
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